|
Jazzcookin'
zondag 15 november 2009 - (rvh) - Van veel jazzmusici en liefhebbers van jazz is bekend dat het smulpapen zijn. |
Auteur Han Hidalgo bracht in een uniek werk, talloze verwijzingen naar eten en drinken van musici als Jelly Roll Morton, Louis Armstrong, Duke Ellington, Dizzy Gillespie en andere samen.
Louis Armstrong maakte er een gewoonte van menu’s te voorzien van smaakimpressies en anekdotes en veel brieven ondertekende hij met ‘Red beans and ricely yours’. In zijn biografie ‘Music is My Mistress’ wijdt Duke Ellington een hoofdstuk aan zijn lievelingsgerechten. Op smakelijke wijze schrijft hij over de gerechten in zijn jeugd en de vele menu’s die hij tijdens zijn verblijf in Europa en vooral Frankrijk heeft genuttigd. De publicatie Jazz Cooks. Portraits and Recipes of the Greats, 1992, onthult op onderhoudende wijze de lievelingsgerechten en inspiratiebronnen van meer dan 90 jazzmusici.
Titels met eten en drinken inspireren de auteur al jaren om onder de naam Jazzcookin’ recepten te schrijven. In de jazzmuziek worden verschillende stijlen weergevonden en de titels uit deze stijlen worden in dit boek gecombineerd tot een drankje, voor-, hoofd- of nagerecht. Met de muziek op de achtergrond bij het bereiden en nuttigen van het gerecht wordt eten en drinken een aangename ‘jazzy’ ervaring. De recepten, telkens voor 4 personen, in Jazzcookin’ bieden dan ook aanknopingspunten om zelf in de keuken te improviseren en te genieten van de rijkdom en vitaliteit van de jazz.
Jazzcookin’
Uitgeverij Terra – Lannoo
Tekst Han Hidalgo
Foto’s Joris Luyten, Therese Bruggeman en Monique Baan
Muziek op bijhorende CD Talking Cows
122 blz. – 19.95€
ISBN 978 90 8989 045 0
NUR 441
|
Zoek in archief
Alle artikels uit deze rubriek
|
|
|