|
Gouden Pompoen
maandag 26 oktober 2009 - (rvh) - Erica Bänziger en Michel Brancucci verrassen de lezer met een deskundige warenkennis en heerlijke gerechten met pompoen… |
Uit het boek blijkt dat de pompoen niet alleen thuishoort bij Halloween maar dat deze groente voor talloze verrassende gerechten kan zorgen. Als er een onderscheiding bestond voor het koken met pompoen, zou Erica Bänziger daarvoor ongetwijfeld in aanmerking komen. Uit haar recepten blijkt duidelijk dat ze al vele jaren ervaring heeft met deze fantastische ‘reuzenbes’.
De pompoen leent zich bij uitstek voor het bereiden van een gezonde en aantrekkelijke dagelijkse maaltijd. De invloed van Zuid-Europa maar in vele gevallen ook van het Verre Oosten geeft veel pompoengerechten net iets extra’s.
Gerechten als Toscaanse pompoensoep, pompoenterrine, pompoenpittenpesto, pompoenpizzadeeg, pompoenknoedels en pompoenbeignets maken het koken met pompoen in de herfst en de winter tot een feest.
Je deugnieten na hun Halloweentoch verrassen met een pompoen-kastanje-crèmesoep, penne met pompoen en broccoletto en een pompoentaart met chocolade stemt ongetwijfeld iedereen gelukkig.
In het boek worden de pompoensoorten die het meest in de keuken worden gebruikt in woord en beeld aan u voorgesteld en zijn er tal van tips voor het telen van de pompoenen in de eigen tuin.
Het Gouden Pompoenboek
Auteurs Erica Bänziger en Michel Brancucci
120 blz. – prijs 12.5€
Uitgeverij De Lantaarn
Verdeeld door Denis
ISBN 978 90 5426 327 2
|
Zoek in archief
Alle artikels uit deze rubriek
|
|
|