Bier brouwen is een bijzonder ambacht, waarbij de kennis en de ervaring van de brouwer vaak al eeuwenlang van generatie op generatie wordt doorgegeven. Dit boek van bierexpert Jef Van Den Steen, schetst het boeiende verhaal van dertien Belgische familiebrouwerijen en hun traditionele bieren: Bavik, Bosteels, De Halve Maan, De Koninck, Dubuisson, Dupont, Het Anker, Roman, Silly, Sint-Bernard, Van Eecke, Van Honsebrouck en Verhaeghe.
Deze brouwerijen hebben zich verenigd en noemen zich de Belgian Family Brewers. Met dit label bieden ze de consument kwaliteitsgaranties: het gaat om bieren die werkelijk in ons land gebrouwen worden, door een onafhankelijke familie die bovenden al meer dan vijftig jaar brouwt. De bieren onder dit label zijn uniek: ze hebben geen kopieen onder een andere naam of etiket.
Het boek biedt de mogelijkheid om de rijke geschiedenis en de sfeer van de Belgian Family Brewers te ontdekken. Afronden doe je best met het proeven van de bieren en genieten van een rijk palet aan smaken, geuren en kleuren. Bovendien zorgt kok Stefaan Couttenye, ’t Hommelhof in Watou, voor een aantal originele bierrecepten. Bierexpert Jef Van Den Steen geeft een schitterend overzicht van een aantal authentieke bieren van bij ons.
Belgian Family Brewers
Uitgeverij Davidsfonds – Leuven
Auteur Jef Van Den Steen – recepten Stefaan Couttenye - Foto’s Andrew Verschetze e.a
184 blz – Prijs 19.90€
ISBN 978 90 5826 643 9
NUR 440
|