|
Opzet van dit nieuwe boek is de lezer tips en informatie te bezorgen zodat zowel de ervaren buitenkok als de absolute beginner, onmiddellijk aan de slag kan. Meerdere recepten van de gastronomische buitenkeuken worden kwistig gekruid met tips en tricks, terwijl de chefs ook hun persoonlijke visie geven over outdoor cooking zodat alle facetten van hun ‘vurige’ passie aan bod komen.
Frank Fol, de groentespecialist bij uitstek, opent de wondere wereld van barbecue groenten, terwijl Felix Alen moeiteloos de fijnproevergerechten vertaalt naar de barbecue en de rookoven. Kurt Deconinck is met zijn team ‘Mathias’ regerend wereldkampioen barbecue, maar is bovendien constant op ontdekkingsreis naar nieuwe smaken, geuren en ingrediënten. Het kwartet wordt vervolledigd door Claudia Allemeersch, hobbykok van Vlaanderen. Zij verlegt niet alleen de gastronomische grenzen van binnen naar buiten, maar serveert ook sfeervolle decoraties.
Echte chefs doen het buiten
Auteurs: Frank Fol, Felix Alen, Kurt Deconinck en Claudia Allemeersch
Fotografie: Heikki Verdurme
Uitgeverij Lannoo
www.lannoo.com
160 blz – prijs 24.99€
ISBN 978 94 014 0237 8
NUR 440-441
|
