|
De 35ste editie van de Delta gids Brussel en wijde omgeving bevat maar liefst 1300 adressen van restaurants, hotels en seminariezalen, alfabetisch gerangschikt van A tot Z, in elke wijk, in alle genres en voor alle prijzen. Elke editie van de Delta Gids verschaft hét antwoord op volgende eis: zo eerlijk en openhartig mogelijk een nauwgezet overzicht geven van alle goede adressen in en rond Brussel.
De basiscriteria zijn, ongeacht de mode of trends, altijd dezelfde gebleven: voorrang aan kwaliteit, eerlijkheid, inventiviteit. Delta wil de chefs belonen die door hun aanpak en degelijk werk verdienen bekend of erkend te worden. Met deze filosofie in het achterhoofd is de Delta Gids er met de jaren in geslaagd zonder veel drukte of touwtrekken een stevige geloofwaardigheid op te bouwen, zowel bij onze lezers als bij de professionals in de keuken en de zaal. En dat levert Delta de aanmoedigingen op die telkens verse moed geven om door te zetten in dit grote avontuur.
Het OntdekkingsPaspoort is andermaal een handige bijlage bij de gids. Hier vindt de lezer 65 lekkere adressen terug die uitgekozen werden voor hun pluspunten op verschillende gebieden (gastronomische tafel, mooi kader, uitstekende kwaliteit-prijsverhouding, ...). 65 restaurants die dankzij het OntdekkingsPaspoort 30% korting op de rekening bieden (uitgezonderd de dranken, met één paspoort per tafel en voor een maximumbedrag van 50 euro korting). Dit paspoort is ideaal om heel het jaar door op ontdekking te gaan naar nieuwe lekkere tafels zonder dat het fortuinen kost.
De Gouden Delta Brussel gaat naar restaurant Inada in St Gilles, de bronzen delta valt te beurt aan restaurant Va Doux Vent in Ukkel, terwijl de Bronzen Delta Brussel veroverd wordt door restaurant Leonor in St Gilles. In Vlaanderen viel de Gouden Delta te beurt aan restaurant Bartholomeus van Bart Desmidt in Konkke Heist, de zilveren Delta ging naar restaurant Aneth van Paul hendrickx in Brugge terwijl Lieven Demmestere met zijn restaurant Arenberg de bronzendelta in de wacht sleepte.
De laureaten in Wallonië zijn L’Eveil des Sens van Laury Zioui in Montigny-le-Tilleul, goud, restaurant Duo van Alex Braun in Eupen, zilver en hostellerie Dispa van Julien Dispa in Walcourt, brons.
Per keukentype zijn er Brusselse onderscheidingen voor Capraia (Italiaanse keuken), Cravo & Canela (Braziliaanse keuken), Griekse Pirateke (Griekse keuken), Le Chapeau Blanc (Brasseriekeuken) en Malambo (Argentijnse keuken).
Altijd op de uitkijk naar nieuw talent van vandaag en morgen, koestert het team van Delta Gids hoge verwachtingen in de keuken van twee chefs die wij bijzonder veelbelovend achten, nl Benjamin Laborie, Bowery en Vincent Vervisch, Er Pu.Re, zij bekomen een speciale vermelding.
Delta gids Brussel 2012-2013: 35ste editie
1300 adressen – 8 indexlijsten
28 nieuwkomers – 80 schrappingen
Prijs 22.75€
|
